传承烹饪技艺，创新经典菜肴，发扬本帮菜系精髓。10月20日，连云港中等专业学校烹饪与营养学院朐海菜研发中心举行了第七期菜品研发制作活动。现代服务系主任徐海丽，教学主任程宝及企业学院领导莅临现场观看了第七期菜品研发活动。

此次拍摄活动邀请江苏省烹饪协会副会长、江苏省名厨委员会第一届委员、江苏省技术能手荣誉称号、连云港市烹饪餐饮行业协会副会长、连云港市餐饮行业商会副会长、连云港食文化研究会常务副会长苏正标先生制作连云港本地特色菜肴“沙光鱼两吃”与“海州辣子鸡”。

此次拍摄活动还特别邀请了江苏海州湾大酒店副总经理、连云港市旅游饭店业协会副秘书王浩参与制作了连云港本地特色菜肴，分别是“奶汤沙光鱼汤”、“清蒸海鲈鱼”、“三丝海螺片”。

朐海菜品的研发制作更多的是对餐饮文化的传承，是对儿时回忆、青春记忆、成熟感知、地域认同的传承，更是对一个地方的历史和一代代人的记忆的传承。在学校教学中，我们要让更多的烹饪学子了解和喜欢非遗菜品，进而去传承和发扬非遗的菜品，只要人人都能成为非遗菜品的见证者、传承者和实践者，朐海本帮菜才能不断传承、发扬光大。