为大力弘扬民族传统文化，促进非物质文化遗产的推广与传承，加强我校校园文化建设，凸显办学特色。5月12日，市非遗保护专委会到我校合作单位市旅游饭店业协会，调研市级非物质文化遗产代表性项目“朐海菜制作技艺”传承发展工作。市委一级巡视员、市非遗保护专委会主任滕雯出席活动，市委宣传部副部长、市非遗保护专委会副主任汪建苇、市文广旅局副局长、市非遗保护专委会副主任颜金娥及相关处室负责人陪同调研，“朐海菜”烹饪技艺领衔人、中国元老级烹饪大师周承祖、连云港中等专业学校现代服务系主任徐海丽、连云港市旅游饭店业协会会长、市烹饪餐饮行业协会会长韩亮、“朐海菜”烹饪技艺传承人陈权、吉志祥、姚清冰等“朐海菜”烹饪技艺传承小组成员代表参加活动，调研座谈会由颜金娥副主任主持。

2021年1月，我校烹饪营养学院“朐海菜研发中心”揭牌仪式在学校烹饪实训基地顺利举行。“朐海菜研发中心”的成立，其宗旨是为传承连云港本帮菜（朐海菜）的经典菜品，推动连云港本帮菜系标准化、规范化建设，目前已圆满完成三期菜品的制作活动。《朐海菜制作技艺》于2021年11月被市政府授予市级非物质文化遗产代表性项目称号，该项目的顺利确立在我市饮食文化史上具有划时代的意义，同时为我校校企双方进一步开展“多层次、多形式、多领域”的合作，实现校企资源的有机结合开启了新篇章。

座谈会上，滕雯主任指出，《朐海菜制作技艺》被授予市级非遗称号，要将餐饮与文化传承紧密联系，行业领头人要有目标、扛大旗、善创新。滕主任强调，要进一步推广、宣传连云港本地餐饮文化；制定行业工作标准，提升自身核心竞争力，培养新时代高素养“匠人”；与媒体协作，利用互联网平台，打造新型产业链，让连云港饮食文化走出去，办好让人民群众流连忘返的文旅盛宴。

市旅游饭店业协会会长韩亮汇报了近年来《朐海菜制作技艺》项目传承和旅游饭店业发展情况。朐海菜当前主要分布于连云港市，师徒传承已达五代，20年来在国家、省、市各类技术比赛中获得优异成绩，为连云港餐饮业繁荣发展作出了巨大贡献，有力地促进了中外饮食文化交流互通。市旅游饭店业协会立足县区餐饮主流特质，深入挖掘区域性山海资源禀赋，接连推出了“西游宴”、“镜花缘宴”、“徐福宴”、“水晶宴”、“菌菇宴”、“海滨风情宴”等系列菜品，并成功举办5届“一带一路”餐博会。在此基础上，协会与连云港中等专业学校共建企业学院，深化校企合作，建立现代学徒制人才培养体系，共同培养德技并修的高素质技能人才。

徐海丽主任详细汇报了我系开展校企深度合作以来取得的硕果，企业学院建立的初心是传承、弘扬民族优秀传统文化，促进文化育人教学改革，提高人才培养质量，打造连云港本地菜肴品牌。学校邀请企业导师进校园传授职业技能，让学生近距离感受优秀传统文化的魅力，大师们高标准的职业素养也潜移默化影响着学生。徐主任提出，学校基于区域经济发展，构建“产教需求、文旅兼备、专业融合”的教育体系，培养有文化、有内涵、有素养的学生。我们要继续以“朐海菜研究中心”为传承平台，不断探索教学资源的专业标准，形成一个个校企合作产学研的成果，将我们的特色课程融入到专业建设中，利用新媒体宣传、推广，打造创新型企业学院，让职业教育服务区域文旅产业发展，助推产业振兴、文化振兴。

滕雯主任为连云港市非物质文化遗产《朐海菜制作技艺》进行了授牌仪式，与会人员合影留念。

校企合作是新形势下培养人才、传承非遗技能、发扬工匠精神的必然趋势，我系将继续深化落实产教融合、校企合作，创新教学方式、丰富教学内容，搭建有效平台，充分发挥好“朐海菜研究中心”的重要作用，拓宽学生就业渠道，弘扬传承优秀传统文化。