9月4日下午，由江苏省连云港中等专业学校主办、连云港市旅游饭店业协会承办的中国连云港朐海菜美食文化发展交流研讨会在花果山大酒店圆满落幕。本次会议旨在研讨朐海菜烹饪技艺传承、创新经典菜肴、发扬本帮菜系精髓、缔造朐海菜地方美食，促进连云港市职业教育和餐饮行业高质量发展。

本次研讨会邀请了江苏省餐饮行业协会会长于学荣，南京旅游学院、省非遗评审专家、南游院文化研究所所长邵万宽，安徽芜湖烹饪协会会长周刚，淮安市烹饪协会名誉会长冯祥文，扬州大学烹饪学院顾问朱云龙教授等21位省内外烹饪大师、专家学者参加，学校党委书记、校长李小蔚出席活动并致辞。

李小蔚在致辞中对参加本次活动的烹饪大师、专家学者表示热烈的欢迎，她提出，召开此次“朐海菜”美食文化发展研讨会的目的旨在汇聚各方智慧、为连云港市推进朐海菜文化发展搭建良好平台，对学校承担的朐海菜研发中心的菜品研发和创新起到有力的推动，为学校餐饮专业建设发展拔高了台阶。

江苏省餐饮行业协会于学荣会长出席会议，并对连云港朐海菜技艺术水平和创新发展提出了建设性的发展建议。他表示，朐海菜的未来发展要以传承和创新为根本，注重食材本质、技法要领、食俗文化和人才培养。希望尽快完善朐海菜标准化制定，为连云港市的饮食文化创新和发展打开“新思路”，实现锦上添花。

连云港市烹饪餐饮行业协会终身荣誉会长、国家元老级注册烹饪大师周承祖，介绍了连云港朐海菜的发展历程和文化精髓，并对学校在朐海菜研发领域做出的贡献表示衷心感谢。

南京旅游学院、省非遗评审专家、南游院文化研究所所长邵万宽发表了主题为“缔造朐海菜地方美食 促进连云港餐饮高质量发展”的交流发言；扬州大学烹饪学院顾问朱云龙教授、江苏食品药品职业技术学院丁玉勇教授，作了“淮扬菜标准建设的经验与借鉴”的主题发言。

各位烹饪大师、专家围绕“山海文化”“菜系创新”为朐海菜标准化建设把脉问诊，为进一步深化产教融合力度、加强校企协作之间的深度融合、开拓朐海菜标准化建设明晰了方向，为申报国家级“非遗产项目”奠定良好的基础。

李小蔚强调，学校将以此次交流研讨活动为契机，联合企业学院、行业协会以加快朐海菜特色化、产业化、规模化的发展步伐，充分发挥“校、企、行”共建的烹饪营养学院的功能，不断深入探寻舌尖上的“朐海味道”，提高朐海菜烹饪技艺传承人培育水平，提升“中国·朐海菜”美食文化的国内外影响力，让朐海美食香飘“一带一路”，为“一带一路”交汇点上的重要支点——美丽港城，打造新时代改革开放新高地做出贡献。